К скорому началу лета бренд-шеф Андрей Лапин добавил в меню Blanc салаты с клубникой, зеленью, карамелизированной брынзой с хрустящей корочкой и спаржей (960 руб.) и с авокадо и креветками (990 руб.), а также круассан с клубничным вареньем и маслом матча (790 руб.). В коктейльной карте четыре новинки от шеф-бармена Никиты Ильина, например, Ekeko № 2 на роме с кордиалом фейхоа-клубника и манговым вермутом.
Филе миньон с демигласом и трюфельным соусом, капустой и сморчками
Для ресторана Yauza бренд-шеф представил бородинский эклер с угрём и икрой сига (790 руб.), салат с клубникой, креветками и лавандой (1400 руб.) и зелёный салат с цукини и авокадо (900 руб.), вареники из теста ручной работы с грибной начинкой и сморчками (990 руб.), филе миньон с демигласом, трюфельным соусом, капустой и сморчками (2790 руб.), а также запечённую глазированную треску (1490 руб.) с соусом мисо и терияки, с сезонной черемшой и молодым краснодарским горошком.
Фото: пресс-служба ресторана
