Опубликованы победители Gault&Millau в ОАЭ

2 февраля в отеле Atlantis The Royal состоялась церемония вручения престижной премии Gault& Millau. На мероприятии, собравшем 250 шеф-поваров, сомелье, рестораторов и лидеров индустрии ОАЭ, вручили 18 наград, в том числе в пяти новых категориях, а также награды «Шеф-повар года» и «Ресторан года».

Участники также получили пятое издание престижного путеводителя Gault& Millau ОАЭ, в котором представлены лучшие рестораны Объединённых Арабских Эмиратов по версии премии. В этом году список путеводителя расширился со 193 до 203 заведений в четырёх эмиратах.

Так, самой экологичной кухней года признан ресторан JW Marriott Marquis Dubai в районе Business Bay, а прорывом года стал Birch в отеле The Ritz-Carlton. Среди претендентов на эту награду был также российский проект «Сахалин» ресторатора Бориса Зарькова.

Сразу две награды получил ресторан Trèsind Studio: «Лучший проект, созданный местными жителями» и «Ресторан года». Кроме того, эксперты назвали шефа Row on 45 Рахула Бабу Шрестха восходящей звездой года, а самым лучшим шефом ОАЭ признан Химаншу Саини из Trèsind Studio, который стал ярким популяризатором индийской кухни в современной интерпретации. 

Фото: социальные сети премии