Опубликован гид Michelin по Латвии

Компания Michelin объявила полный список гида «Латвия 2026». К нему присоединились два новых ресторана в Main Selection, и, таким образом, третье издание гида в общей сложности рекомендует 34 ресторана: 27 из них расположены в Риге, а семь — за пределами столицы. 

John Chef’s Hall и Max Cekot Kitchen, оба расположенные в Риге, сохраняют свой статус с одной звездой на 2026 год. В Main Selection представлено 27 ресторанов, два из которых впервые присоединились к гиду. Скрытый в подвале под сводчатым кирпичным потолком, The Catch в Риге является ответвлением награждённого Bib Gourmand ресторана Snatch. В самом сердце Центрального района Риги находится Māsa с его чистым интерьером в приглушённых серых и мягких бежевых тонах. Основу его меню составляют местные ингредиенты, но дух кухни выходит за рамки Латвии, воспевая средиземноморские и азиатские мотивы.

Премию «Открытие года» получил рижский ресторан SMØR Bistro. SMØR в переводе с датского означает «масло» и отсылает как к стажировке шеф-повара в Скандинавии, так и к его любви к французской кухне, основанной на сливочном масле. Вернувшись домой, чтобы открыть этот  ресторан в самом сердце города, он теперь делится плодами своего отпуска, предлагая рижанам нечто необычное: сморреброд на обед и классические галльские блюда на ужин. Премии «Молодой шеф-повар» удостоился Тимофей Монахов из рижского ресторана Seasons.

Фото: Яндекс Карты