Александр Галуза, шеф-повар «Интеллигенции» на Таганке, представил летнее меню с сезонными ингредиентами.
В меню: тартар из говядины с айоли из чёрного чеснока и сыром белпер кноле (790 руб.), тартар из тунца с кунжутным соусом и чипсами нори (790 руб.), буррата с клубникой и томатами (890 руб.), зелёное ризотто с лангустинами и сладкими томатами (990 руб.), треска с кремом из моркови, жареным зелёным луком и бер-бланом (1090 руб.), а также говяжьи щёчки с печёным картофелем, мангольдом и абрикосом (1490 руб.).
Фото: пресс-служба ресторана
