Новое сет-меню в Drevå
Оно носит название Mariage, что означает «союз», «соединение». Слово на фарнцузском языке подчёркивает: как бы ни была космополитична философия Drevå, французская кухня — основа всего.
Шеф-повар ресторана Эрик Тамм разработал 10 курсов, в которых соединяет техники разных кулинарных школ и продукты со всего света и таким образом создаёт яркие вкусы.
Среди блюд нового меню:
1) устрица с сальсой из трав и икрой ряпушки;
2) лобстер с рисом в жёлтом вине;
3) филе морского волка с мармеладом из томата и хрустящим артишоком.
Фото: пресс-служба ресторана.
