Michelin вручил звёзды ресторанам Нью-Йорка
Компания Michelin выпустила новое издание знаменитого гида по крупнейшему городу США — Нью-Йорку. Так, ресторан омакасэ Sushi Sho шефа Keiji Nakazawa поднялся с двух до трёх звёзд гида. Кроме еды, эксперты отметили его интерьер — просторную восьмиместную стойку из хиноки, окружённую высокими холодильниками с резными деревянными дверцами. Цитируя гид: «Здесь царят темп, размах и гармония, которые впечатлят даже самых искушённых любителей суши».
Корейский ресторан Joo Oak команды Hand Hospitality к своей первой звезде получил ещё одну. Этот проект находится в самом сердце Корейского квартала и сочетает в себе минималистичный дизайн с видом на Манхэттен, но внимание инспекторов привлекла именно еда. Шеф-повар Чхан-хо Шин предлагает корейское дегустационное меню, сочетающее в себе традиции и современность. Bridges, ранее рекомендуемый ресторан, в этом году присоединился к почётному списку обладателей одной звезды. Талантливый Сэм Лоуренс, работающий в Чайнатауне, впечатляет гостей непринуждённостью и комфортом бистро, а кухня отличается завидным энтузиазмом и амбициозностью. Меню лаконичное, немногословное и не вписывается в рамки какой-либо одной кухни.
Также первую звезду получили новое заведение кайсэки Muku в Трайбеке, Yamada и Huso by Buddha Lo в Трайбеке. Кроме того, инспекторы вручили премию «Молодой шеф-повар» Индии Дорис из ресторана Markette.
Фото: Яндекс Карты
