Michelin вручил звёзды ресторанам штата Техас
Компания Michelin опубликовала второе издание знаменитого гида по одному из центров американского сельского хозяйства, скотоводства, образования, нефтегазовой и химической промышленностей, финансовых институтов — Техасу.
В этом году звёзды получили три ресторана штата. Isidore, расположенный в историческом районе Перл-Дистрикт города Сан-Антонио, делает акцент на техасских ингредиентах и местных традициях, включая индейские элементы даже в подаче хлеба. Mamani в Далласе жонглирует первоклассными ингредиентами, техникой приготовления и соусами мирового класса, а Nicōsi в Сан-Антонио — почти гастрономический театр в мрачном помещении с бархатными шторами, где гостям предложат необычные и смелые сочетания.
Кроме того, по мнению экспертов, звание «Молодой шеф-повар» техасского гида заслужил Чак Чарничарт из ресторана Barbs BQ за свой подход к грилю и барбекю.
Фото: Яндекс Карты
