ЦДЛ
м. Баррикадная • Москва, Поварская улица, 50/53с1
Бренд-шеф представил свой взгляд на вкусы сезона.
Фото: пресс-служба ресторана
Для литературного ресторана с рекомендацией гида Michelin бренд-шеф Фёдор Верин представил новое сезонное меню с блюдами из разных уголков мира.
В меню: страчателла с печёными нектаринами и лесной земляникой (1600 руб.), карпаччо из мраморной говядины с ореховым соусом и хрустящим кольраби (1900 руб.), грузинское сациви с цыплёнком гриль, ореховым соусом и гранатовыми зёрнами (1250 руб.), окрошка с языком и перепелиным яйцом на квасе или кефире (950 руб.), гаспачо с томатами, перцем, яблоками, бакинскими огурцами, пряными креветками и черешней (1100 руб.), треска в апельсиновом мисо с пак-чой и цитрусовым соусом (2500 руб.), бифштекс с зелёными томатами, томлёной брусникой и грибным соусом из вёшенок (2600 руб.), дорада с черри, каперсами и белым вином (2300 руб.), крем-брюле с ежевикой (1200 руб.), а также баскский чизкейк с кумкватом и горьким шоколадом (900 руб.) и малиновый «Шу» с ягодным курдом (850 руб.).
