С началом мая команда азиатского ресторана на Вознесенском проспекте, 1 (отель Four Seasons Lion Palace St. Petersburg), представила обновлённое меню, в котором особое внимание уделено новым ингредиентам, авторской интерпретации региональных бестселлеров и смелым вкусовым сочетаниям.
Теперь шеф Бадма Адучеев предложит нигири-сет из тунца блюфин торо, вагю и фуа-гра с копчёным угрём, хамачи с соусом «Тигриное молоко», салат с зелёным манго, ростками сои, морковью, огурцом, соком лайма, кинзой и арахисом, булочки бао с тушёными говяжьими рёбрышками, «пьяного краба» в шаосинском соусе с дайконом и сельдереем, стейк из лосося в мисо-соусе и терияки с вок-овощами, стейк рибай в стиле кобэ, стейк вагю в стиле кобэ, сингапурскую лапшу Singaporean Char Kway Teow с креветками, ростками сои и чикувой и королевского краба Sintoho Chili Crab с чили-соусом и булочкой бао.
Шеф-кондитер отеля Вячеслав Кучеренко добавил два десерта: «Калабаш» с муссом на основе чая Earl Grey с мармеладом из глинтвейна и воздушным рисом, а также «Сакура» с муссом с сакурой и личи, бисквитом на белом шоколаде и жасминовой панна-коттой.
Фото: пресс-служба ресторана
