Команда бистро Nouge открывает новую летнюю традицию «Страны. Закуски. Вино»

Первый выпуск посвящён солнечной Испании, а по пятницам и субботам задавать ритм этим вечерам станут виниловые диджей-сеты от резидентов проекта. В первом дропе — четыре закуски по 690 рублей, к которым команда предложит продуманный пейринг.

Фото: пресс-служба ресторана

• В закуске «Томат, анчоус, оливка» — томат с филе анчоуса и дроблёными оливками. Оливковое масло, чёрный перец и копчёная соль придают блюду лёгкий аромат костра.
• Тапас «Горгонзола, бекон, перец гуиндилья» — это шпажка с сыром горгонзола, подкопчённым карамелизированным беконом и маринованным перцем с остринкой.
• «Пан кон томате с окороком»: ломтик поджаренного хлеба, натёртый чесночным маслом, с томатной мякотью и слайсами подкопчённого тамбовского окорока. 
• В закуске «Печёный перец, сальса верде» сладкий перец запечён до мягкости и подаётся с густым зелёным соусом из трав и зелёных помидоров.