Глеб Шеломанов в Ikra придумал сет «Большой куш»

В гастротеатре с авторской кухней появился дегустационный сет «Большой куш» от резидента проекта Глеба Шеломанова, который известен по работе в плёсской «Икре». Идею Глеб подхватил у Андрея Шмакова со дня рождения его ресторана Savva (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды). Он решил собрать в одном меню главные хиты лучших шефов со всей России и переосмыслить их на свой взгляд.

В меню: разная икра от Хезрет-Арслана Бердиева (Birch), тартар с кремом из зелени от Дмитрия Блинова (Duo), скумбрия с фисташками от Евгения Викентьева (экс-шеф-повар Beluga), капустный пирог и икра от Владимира Мухина (White Rabbit), паста с морскими гадами и икурой от Нино Грациано (Semifreddo), шмак с говядиной от Андрея Шмакова (Savva), топлёный творог от Георгия Трояна («Северяне») и яблочный тарт от самого Глеба. В будущих сезонах состав сета будет меняться и знакомить гостей с хитами новых шефов.

Стоимость билета на сет начинается от 14 000 рублей

Фото: пресс-служба проекта