Генеральный директор McDonald’s Крис Кемпчински опубликовал на своей странице в Instagram (принадлежит компании Meta, признанной экстремистской и запрещённой на территории РФ. — «Открытая кухня») видео, в котором он выделил несколько возможных трендов для сетей быстрого питания в этом году.
Первым трендом Крис назвал появление множества позиций с повышенным содержаниям белка. Это связано с ростом чиста потребителей, которые стремятся похудеть и часто ищут источники белка с низким содержанием жира. Вторым трендом станет использование искусственного интеллекта, например как голосового ассистента для приёма заказов клиентов в линиях обслуживания клиентов, таких как «МакАвто». При этом в прошлом году McDonald’s убрал свою собственную систему голосового заказа с использованием искусственного интеллекта из drive-thru.
Третьим трендом, по словам Кемпчински, станут соусы. В этом году они — главный приоритет для посетителей ресторанов быстрого питания, от сильно острых до мёда и просто сладких. McDonald’s ранее уже удивлял клиентов вкусными соусами, так в 2017 году сеть вернула соус Szechuan McNugget, впервые выпущенный в коллаборации с фильмом Disney «Мулан» в 1990-х годах.
О последнем тренде также говорила гастрономический обозреватель The New York Times Ким Северсон.
Фото: www.mcdonalds.com
