Своды
м. Павелецкая • Москва, Кожевническая улица, 21, стр. 1
В марте на «Павелецкой» (Кожевническая улица, 21, стр. 1) открылся комьюнити-бар «Своды». Проект находится в историческом здании, где раньше располагались палаты XVII–XVIII веков. Сводчатые потолки здесь — не просто историческая деталь, а основа всей композиции. Интерьер собран на мягком контрасте: гладкость стен и потолков уравновешена деревом в отделке и мебели. Дополняют пространство растения, редкие арт-объекты и текстиль.
Меню бренд-шефа Ильдара Шигабутдинова (экс-шеф-повар «Жан-Жака», «Практики») предложит понятную гастрономию современной России, где есть место любимым вкусам, которые заимствовали и адаптировали. Поэтому тут можно встретить тартар из говядины, уху с расстегаем, голубцы с телятиной, сибирский десерт, мини-чебуреки в стиле эмпанадас, бриошь с угрём и смэш-сэндвич на манер домашнего бургера в сером хлебе.
Шеф-бартендер Игорь Сафонов (экс-шеф-бармен Coba, Cups) придумал коктейльную карту, состоящую из девяти напитков, которые негласно разделены на три эпохи: «Царская Россия», «Советский Союз» и «Современная Россия».
Фото: пресс-служба проекта
