В столице открылся коммьюнити-бар «Своды»

В марте на Павелецкой (Кожевническая улица, 21с1) открылся коммьюнити-бар «Своды». Проект находится в историческом здании, где раньше располагались палаты XVII–XVIII века. Сводчатые потолки здесь не просто историческая деталь, а основа всей композиции. Интерьер собран на мягком контрасте: гладкость стен и потолков уравновешена деревом в отделке и мебели. Дополняют пространство растения, редкие арт-объекты и текстиль.

Меню  бренд-шефа Ильдара Шигабутдинова (экс шеф-повар «Жан-Жак», «Практика») предложит понятную гастрономию современной России, где есть место любимым вкусам, которые заимствовали и адаптировали. Поэтому тут можно встретить тартар из говядины, уху с расстегаем, голубцы с телятиной, сибирский десерт, мини чебуреки в стиле эмпанадас, бриошь с угрём, и смэш сэндвич на манер домашнего бургера в сером хлебе.

Шеф-бартендер Игорь Сафонов (экс-шеф-бармен Coba, Cups) придумал коктейльную карту, состоящую из девяти напитков, которые негласно разделены на три эпохи: «Царская Россия», «Советский Союз» и «Современная Россия».

Фото: пресс-служба проекта