По адресу Гороховая улица, 49 (в пространстве Seno), открывается кофейня Cave-01 — авторский проект каллиграфутуриста Покраса Лампаса, над которым он работал последние два года. Пространство площадью 30 кв. м задумано как живая инсталляция в эстетике тёмной пещеры.
Дизайн-проект и каллиграфические элементы выполнены лично художником. Значительную часть интерьера составляет реставрированная и расписанная им вручную старинная утварь и мебель из русских деревень — от готического шкафа и комода из частных коллекций до лодочных весел, чаш и ухватов. Скульптуры и светильники напечатаны на 3D-принтере.
Фото: соцсети проекта
Гастрономическая и барная концепция построена на переосмыслении спешелти-культуры и экспериментов со вкусами. В основе кофейных позиций — зерно, в которое добавляют травы, корни, функциональные отвары и соки. В меню представлены оригинальные сочетания: иван-чай с ферментированным свекольным соком и фильтр-кофе, отвар на смоле шу-пуэра с кордиалом из гуавы с кардамоном и корнем ягеля, а также сбитень с гречишным мёдом, чёрным кофе и безалкогольным виски на копчёном сливочном масле. Среди десертных позиций — квасной слаш с дягилем, мусковадо и клюквой.
В планах Cave-01 — проведение поп-апов, встреч с обжарщиками, музыкальных и арт-перформансов, а также запуск кастомных дрип-пакетов.
