В Санкт-Петербурге откроется бистро «Балабанов»

1 сентября на Колокольной, 1 откроется бистро «Балабанов» с любимыми блюдами режиссёра, автора кинодилогии «Брат» и «Брат 2», а также других известных работ, среди которых «Война», «Жмурки», «Мне не больно», «Груз 200», «Морфий», «Кочегар» и «Я тоже хочу» Алексея Октябриновича Балабанова.

Создателями проекта стали Григорий и Анна Сельяновы, снявшие документальный фильм «Брат навсегда». Меню основано на личных гастрономических вкусах Алексея Балабанова.  Среди блюд шеф-повар Алексей Трофимов (Ezo Izakaya, Giallo) готовит рийет из леща с пармезаном (550 руб.), гороховый суп с копчёностями (650 руб.), воссозданный по рецепту Надежды Балабановой, и пирог с двумя видами рыб и соусом берблан (850 руб.).

Бармен Артём Гутько (Ателье Tapas & Bar, Giallo) создал барную карту на домашних дистиллятах и дополнил её отсылками к фильмографии Балабанова: «Я тоже хочу» (700 руб.), вариация на «Олд Фэшн» «Родное» (800 руб.) и микс ревеневого джина и яблочного ликёра «Счастливые дни» (750 руб.).

Фото: пресс-служба ресторана