К началу лета на улице Маяковского, 16, открылось камерное бистро Teya. В бистро два зала с открытой кухней, облицованной фактурным камнем с Гималаев, а атмосферу дополняют небольшие детали — светильники будто из ракушечника, лакированный стол мандаринового цвета и посуда из мастерской Натальи Гузевой.
Шеф-повар Валерий Порядин, известный по работе с Мирко Дзаго и в ресторане «Баран-Рапан», предложит небольшое меню на тридцать позиций, среди которых: тартар из говядины с трюфельным понзу, ризотто из цветной капустой с гребешком и шалфеем, баклажан с тахини и чёрным чесноком, утиная ножка конфи с бататом и цитрусовым жу, орзо с кальмаром лолиго и муссом из биска, а также шницель из цыплёнка с томатами и соусом качо-э-пепе. В будущем шеф планирует создавать сезонные меню и сеты.
Винная карта бистро насчитывает 50 этикеток из Старого и Нового Света. Также шеф-бармен Павел Калинин, ученик мэтра Бека Нарзи, предложит авторские коктейли.
Время работы Teya: 12:00–23:00
Фото: пресс-служба ресторана
