В Москве открылся ресторан Генриха Карпина Leo

В жилом комплексе «Садовые Кварталы» по адресу улица Усачева, 15А, открылся новый fine dining ресторан Генриха Карпина* (Grande Osteria, Trattoria Fornetto и другие проекты il Forno Group). За дизайн проекта с панорамными окнами, парадными люстрами и футуристичным raw-баром отвечала студия Sundukovy Sisters, которая ранее придумала стиль для Lucky Izakaya Bar и Oltremare.

*Вместе с командой он открыл свой первый ресторан «Лимончино» на Профсоюзной в 2006 году, в настоящее время за его плечами десять ресторанных концепций

Возглавил кухню ресторана бренд-шеф Сергей Балашов, известный по ресторану 800°С Contemporary Steak. Он расставил главные акценты на свежей рыбе, морепродуктах и мясе, поэтому в меню можно встретить тартар из костреца Black Angus на рисовой подушке с васаби кизами (700 руб.), креветок карабинеро с маслом Donnafugata и морской солью (4250 руб.), севиче дорадо с имбирным огурцом (1250 руб.) и мини-перчики, фаршированные Black Angus с сицилийским соусом и брынзой (1400 руб.).

Шеф-кондитер Александра Кубышева предложит авторские десерты с небольшим количеством сахара, например, средиземноморское мороженое с оливковым маслом Donnafugata и чёрной икрой (1700 руб.) и пряную грушу с ванилью и корицей (950 руб.), а шеф-сомелье Александр Дёмин — около двухсот этикеток вина со всех главных европейских регионов (Бордо, Бургундия и Шампань).

Ресторан работает ежедневно с 11:00 до 00:00, средний чек составляет около 4000 рублей