Фото: пресс-служба ресторана
Меню знакомит гостей с региональным кулинарным разнообразием Армении. Отдельный блок — «Араратская кухня» — разработан при участии шеф-повара Седрака Мамуляна (руководителя организации «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций»). В карте представлены редкие и исторические рецепты: чи кюфта, махох, путук, хохоб, толма удули, тавуши борани, утка хагани, тапака Гюмри и ишли-кюфта. Для приготовления мясных блюд и выпечки кухня оснащена мангалом, хоспером, двумя профессиональными тандырами и дровяной печью.
По адресу улица Восточная, 2А, в техническом режиме начал работу ресторан традиционной армянской кухни «Дудук» — новый проект ресторанной группы AS Group («Авлабар», «Друзья», Maturo Tomato).
Концепция пространства вдохновлена архитектурными мотивами Еревана, Каскада и Площади Республики: фасад здания облицован аутентичным туфом из Гюмри, пол первого этажа собран вручную из пяти видов мрамора, а стены украшают авторские барельефы и медная чеканка. Двухуровневый ресторан включает современный барный зал на первом этаже, камерный VIP-зал в стиле гостиной армянского дома и второй этаж со сценой для торжественных событий и регулярных музыкальных вечеров.
