«Кайнана» переводится как «свекровь» или «хозяйка дома», а концепция нового ресторана строится вокруг её образа, семейных традиций и гостеприимства.
Кухню возглавит бакинский шеф-повар Гошгар Бадиров, посвятивший ресторанному делу более 20 лет. Он включит в меню традиционные азербайджанские блюда: долму, кутабы, мясо на мангале, выпечку из тандыра и разные национальные закуски.
«Многие рецепты, которые будут представлены в ресторане, пришли к нам через поколения. В них живут воспоминания о семейных застольях, праздниках, разговорах за большим столом. Мне хочется, чтобы гости чувствовали не только вкус блюда, но и историю, которая за ним стоит», — отмечает шеф.
Фото: пресс-служба ресторана
