На Краснопролетарской улице, 16с2 (на месте бывшего кафе Bloom-N-Brew), начал работу новый городской проект «Питашная» команды Dizengof/99 во главе с Женей Цюпко. Спустя десять лет работы с ближневосточной кухней создатели решили выйти за границы одного региона и выстроить концепцию вокруг самого формата удобной лепешки, которая держит соус, температуру и хруст лучше открытого сэндвича.
За кулинарную карту отвечает бренд-шеф Константин Борисов, а барное направление возглавила Света Мусатова. Пространство рассчитано на 40 посадочных мест и у него есть летняя веранда.
Основа меню — восемь видов питы. В линейку вошли:
С 14 по 16 августа гостям предложат специальное блюдо выходного дня — питу с целыми щупальцами осьминога, печёным картофелем и томатной матбухой. На десерт подают йогуртовое мороженое с нетривиальными сочетаниями: от смеси с релишем из корнишонов и заатаром до карамели из тхины, фисташек и филиппинского фиолетового ямса убэ на кокосовых сливках.
Напитки здесь готовят заранее и наливают из крана исключительно в стаканы навынос. Главный хит — газированный огуречно-томатный рассол от собственных заготовок. Также в барном меню предложены густой замороженный слаш «Крем-сода 21», ближневосточный беллини с йогуртовой пеной, а также джиновый коктейль «Виноград — заатар».
Фото: пресс-служба проекта
