18 мая петербургская команда Smoke BBQ отметит Всемирный день барбекю. В этот день бренд-шеф проекта Алексей Каневский приготовит специальное меню — всё по канонам Freedmen’s BBQ в Техасе, где он обучался мастерству гриля и копчения.
В меню: копчёная свиная грудинка в стиле брискета с кофейным барбекю-соусом и фирменными соленьями, американский дип из трёх видов сыра с молодым редисом и кукурузными начос и манговая панна-котта с шелковицей. В качестве сопровождения предложат игристый коктейль Austin Lemonade с бурбоном, кукурузным ликёром и лаймовой содовой — техасскую интерпретацию Kentucky Mull.
Фото: пресс-служба ресторана
