о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

В Mela пройдёт ужин Raw & rare

Бренд-шеф Кирилл Бергер и шеф Александр Юшков приготовят сахалинского гребешка.

20 февраля бренд-шеф Кирилл Бергер (Mela, Peach, Chin·Chin) продолжит серию Raw & rare ужинов, в рамках которых каждый второй четверг проходят рыбные ужины с бренд-шефами ресторанной группы AgalarovRest (в неё входит 23 проекта. — «Открытая кухня»). На первом ужине Raw & rare готовили средиземноморского сибаса, а на этот раз главным ингредиентом станет сахалинский гребешок.

В меню ужина: тартар из гребешка с миндальным кремом и яблоком, карпаччо из гребешка с цитрусами и саликорнией, сорбет из зелёного яблока с щавелем, запечённый гребешок с шиитаке, чёрным чесноком с шоколадом и кремом из цветной капусты, гребешок с белой спаржей и тремя видами икры, сорбет из тайского манго с кардамоном и панна-котта «Умами». К блюдам шеф-сомелье AgalarovRest Мария Балахнина предложит винное сопровождение.

Начало в 19:00, стоимость сета составит 9000 рублей, а винного сопровождения — 4500 рублей

Mela

Адрес: Москва, Спиридоньевский переулок, 12/9

Фото: пресс-служба проекта

В Simach приедет команда Matsu Izakaya & Roku bar

В Poly появятся завтраки по-византийски

В True Cost стартовал фестиваль гребешков