Hvoy
Ленинградская область, Всеволожский район, Юкковское сельское поселение, деревня Медный Завод
Шеф приготовит греческий сет.
9 марта в панорамную беседку chef’s table ресторана на берегу Медного озера приедет команда молодого греческого бистро Salty во главе с шефом Олесей Дробот. Этот проект стал вторым у ресторатора Натальи Семенюк, известной по 22 Bistro. В основу концепции бистро легли вайб сёрфинга и классическая греческая кухня, за которую отвечает Дробот с опытом работы в Grand Cru и шефством в кафе «Рубинштейн».
Начало в 15:00, стоимость — 6500 рублей
Фото: пресс-служба проекта
На следующей неделе «Открытая кухня» выпустит обзор на бистро Salty, так что следите за разделом «Места».
В этот день она приготовит сет с тартаром из говядины с муссом из сыра фета, мини-хот-догом с осьминогом и хрустящим луком, мусакой и множество мезе (средиземноморский набор закусок или маленьких блюд. — «Открытая кухня»): тартин, дзадзики, фава, тарамасалата с оливками, сыр фета с каперсами и оливковым маслом, тирокафтери с запечённым перцем и песто из мяты. А на десерт Дробот предложит цитрусовый пирог портокалопита с пряным муссом из сливок и джемом из апельсина.
