Ужин в четыре руки с Николаем Хвалынским и Дмитрием Дмитриенко в Yale

17 сентября в 19:00 в нижегородском ресторане Yale состоится ужин в четыре руки. Бренд-шеф петербургского «Гранд Отеля Мойка 22» Николай Хвалынский объединится с шеф-поваром Yale Дмитрием Дмитриенко, чтобы выстроить гастрономический мост между двумя городами. Главным акцентом вечера станет концепция локального ботанического хозяйства: команда из Петербурга привезёт свежие травы и душистую миррис с собственного огорода на террасе Bellevue, а нижегородская сторона задействует продукты из собственного тайного сада. Гостей ждут шесть авторских подач с винным сопровождением под аккомпанемент живой музыки.

Среди подач:

• сугудай из омуля с икрой хариуса и томатным рассолом;
• филе ладожского судака амандин с печёным луком-пореем, маринованным виноградом и душистой миррис;
• фаршированное утиное крылышко с соусом из фуа-гра;
• фирменный наполеон.

Фото: пресс-служба ресторана