26 июня команда ресторана устойчивой гастрономии Björn, ставшего первым zero waste проектом России, отмеченным в 2021 году звездой Michelin, встречает в гостях необистро Meal из Санкт-Петербурга. Вместе с бренд-шефом Björn Андреем Федосеевым шеф-повар Meal Валерий Серёгин приготовит сет из восьми подач.
В меню: лисички с домашним мягким сыром «Скир» и молодыми побегами ели, свёкла с черешней, палтус с кольраби и базиликом, ягнёнок с мисо и смородиной, утка с ежевикой и кейлом, зубатка с зелёным горошком и томатами, кукурузная панна-котта с клубникой и берёзовый тоник с малиной.
Начало в 20:00, стоимость составит 7500 рублей
Фото: пресс-служба ресторана
