Ужин израильского шефа Гая Ариче в Maya

27 мая в московский ресторан Maya приедет команда проекта Santi (Тель-Авив, Израиль) во главе с шеф-поваром Гаем Ариче. В этот вечер он совместно с бренд-шефом Maya Томом Халпиным приготовит израильские специалитеты.

В меню вечера: тунец блюфин с соусом шойю и красным апельсином (2100 руб.), копчёные мидии с нутовым мисо и хрустящим чили (1290 руб.), а также гребешки с куриным соусом и топинамбуром (2100 руб.), хамачи с жжёным маслом и гарумом из куриных крыльев (2100 руб.), хэнд-ролл с соусом из черники и вяленым желтком (900 руб.), салат из огурцов с соусом ремулад с добавлением мисо (990 руб.), паста пичи с гарумом из пармезана (1590 руб.), групер с ферментированными томатами (2200 руб.) и говяжье ребро с молодым горошком (2200 руб.).

В качестве завершение ужина подадут рисовый пудинг с солёной карамелью (900 руб.) и ананасовый трес лечес (900 руб.).

Начало в 18:00

Фото: пресс-служба ресторана