Стаматис Цилиас даст ужин в «Кефи»

Спустя 206 лет — 8 апреля 2026 года — в греческом ресторане «Кефи» соберутся греки. Во главе с идеологом проекта Константином Андрикопулосом и шефом Евгением Докуниным команда «Кефи» встречает Стаматиса Цилиаса, возглавляющего кухню московского ресторана греческой кухни «Молон Лаве».

Стаматис гастролирует с кратким меню a la carte, состоящим из пяти блюд. В программе вечера:

• карпаччо из дорады с огуречным бульоном и обожжённой цветной капустой,

• тартар из свёклы с йогуртом и уксусом из винограда ксиномавро,

• тиропита с тимьяном и томатным вареньем,

• филе ягнёнка, карамелизированного в яблочном соусе с кремом из сельдерея и корня сельдерея,

•  мусс из йогурта, хрустящий крамбл из домашнего печенья и «сердце» из красных фруктов.

Начало вечера в 19:00

Фото: пресс-служба ресторана