Ресторан «19» проведёт выездной ужин «Соль и камни»

30 июля команда нижегородского ресторана «19» (входит в Ultima Guide Нижний Новгород Яндекс Еды) организует загородный выездной ужин «Соль и камни» в пространстве «Время Сезонов» на берегу Горьковского моря. 

Бренд-шеф Александр Николаенко представит сет из шести авторских курсов, концептуально посвящённых соли во всех её ролях — от природного консерванта и основы ферментации до ключевого акцента, раскрывающего характер продуктов. Сопровождение к сету подберёт сомелье Кирилл Сулима. Также гастрономический вечер у воды дополнят мастер-класс по флористике, живая музыка и чайный стол.

В программе и меню:

• несладкий чизкейк с икрой, маслом из анчоусов с четверговой солью и льняными чипсами;
• малосольный огурец с магаданской креветкой, пикулями из редиса и сезонным разнотравьем;
• запечённый в соли картофель с осетром холодного копчения, розовой солью и огуречным рассолом;
• запечённый в соли палтус с зелёным горошком и соусом из жжёного сена;
• грудинка мангалицы с овощным рагу, мясным соусом и ферментированными пикулями на соли Русского Севера;
• десерт «Галька» из чёрной смородины с бобами тонка в сопровождении иван-чая со смородиновым листом.

Отправление трансфера в 14:00 от ресторана «19», начало ужина в 17:00, стоимость — 10 900 рублей (с учётом трансфера)

Фото: пресс-служба ресторана