Команда архангельского roomi проведёт ужин в «19»

16 июля в ресторане «19» (входит в Ultima Guide Нижний Новгород Яндекс Еды) состоится гостевая смена архангельского проекта roomi. Бренд-шеф Андрей Аникиев вместе со своей командой представят ужин «Традиции Севера». Гостей ждёт сет из пяти блюд, построенный на характерных для Севера вкусах — солёных, кислых, хлебных и землистых.

Фото: пресс-служба ресторана

В меню:

• кислая заварная капуста с мочёной треской;
• беломорская корюшка слабой соли с северным даши;
• филе онежского судака с маринадами;
• вырезка оленя с ячменной кашей, северной ягодой и соусом на основе пива;
• десерт «Хлеб и соль».