Гостевая смена сочинского проекта «Яблоки Печём» в Saray

11 сентября с 18:00 до 23:00 в асадоре Saray бренд-шеф Дан Мирон принимает в гостях команду ресторана «Яблоки Печём» с Красной Поляны. В этот вечер она представит деревенскую кухню в современном стиле, а также коктейли с добавлением фермерских яблок и домашние настойки.  

Среди блюд: домашнее копчёное сало, вяленая свёкла с муссом из сыра, стейк из капусты с горгонзолой, мозговая кость с овощной икрой, говядина по-строгановски с белыми грибами, а также томлёные щечки по-бургундски. Также в печи запекут лопатку дагестанского ягнёнка и говяжьи рёбра в соусе ворчестер.

Команда бара смешает домашние настойки: «краснику» из дальневосточных ягод и «хреновуху», а среди коктейлей — «Яблочный спритц» с добавлением свежевыжатого сока и «Лунный блик» на основе текилы, сухого белого вермута и яблока.

Фото: пресс-служба ресторана