Гастроужин на ферме Superfood farm

19 сентября ресторан Koji вместе с партнёрами организуют загородный гастрономический ужин на территории фермы Superfood farm. Гостям обеспечат трансфер из Мосвкы, проведут экскурсию по грядкам в пик сбора урожая, а затем бренд-шеф Koji Василий Зайцев представит сет-меню из сезонных овощей и локальных продуктов в сопровождении отечественных вин от шеф-сомелье.

Фото: пресс-служба ресторана

В меню:

• водоросли, кабачок, яблоко, юдзу / севиче-салат с камчатским крабом (в сопровождении выдержанного белого игристого вина);
• кукуруза каберне, морской гребешок, соус чили-карри / утиный бульон, дамплинг с кабачком и лисичками (в сопровождении розе);
• рыба на огне, лук-порей, соус ромеско-терияки / куранто ягнёнок / овощи куранто, соус умами (в сопровождении тихого белого и розового игристого вина);
• чизкейк из батата, фламбе из дыни / моти с земляникой.

Стоимость участия — 30 000 рублей. Начало в 11:30