Бранч Eno Bistro и ресторана «19»

26 сентября с 14:00 до 18:00 на втором этаже Eno Bistro в Сколково пройдёт гастрольный бранч с нижегородским рестораном «19» (входит в Ultima Guide Нижний Новгород Яндекс Еды) и его бренд-шефом Александром Николаенко. Вместе с шеф-поваром Eno Bistro Владиславом Фастом он проведёт гастрономическое представление с живой подачей блюд, в рамках которого расскажет истории рецептов, основанных на архивных материалах 1898 года, и предложит семь авторских подач.

В меню:

• вяленая свёкла с чёрной смородиной и козьим сыром;
• карпаччо из сердца оленя с ежевикой;
• бутерброд со шпротами и айоли;
• кулебяка из налима с чёрной икрой;
• пирог-рассольник с петухом и мясным соусом;
• волжский судак с овсом и лесными грибами;
• десерт «Городецкий пряник».

Фото: пресс-служба ресторана