Bourgeois Bohemians × ÖMANKÖ: десерт с яблоком и укропом

Идея коллаборации — объединить разные поколения с помощью всем знакомых вкусов, поэтому в основе десерта самые понятные ингредиенты: яблоко, укроп и цитрус. Идея встречи поколений продолжается и в подаче десерта: дизайн тарелки разработала петербургская художница Полина Уварова. Растение и птица, разные по своей природе, на ней становятся частью одного сюжета и гармонично дополняют друг друга, а зелёный и жёлтый цвета отсылают к главным вкусам десерта — укропу и лимону. 

Внутри: яблочно-укропный сорбет, маринованное зелёное яблоко, цукаты из узбекского лимона, меренга с юдзу, ванильный крем с лаймом и миндальный крамбл.

Попробовать десерт «Яблоко с укропом и цитрусовой меренгой» можно до конца лета, его стоимость — 790 рублей

Фото: пресс-служба ресторана