Björn запускает новый формат камерных встреч
«Диалоги Björn» — это вечера, где за одним столом собираются гости и приглашённый эксперт, чтобы обсуждать темы, выходящие за пределы повседневности. 25 февраля состоится первая встреча, посвящённая теме «Скандинавия от моря до тарелки».
Гостем и спикером первого «Диалога» станет Сергей Иванов — исследователь севера, эксперт по Скандинавии и идеолог фестиваля Not Only Cod. Он расскажет о скандинавской кухне, философии new nordic cuisine, её влиянии на рестораны и поделится личными гастрономическими маршрутами по северным странам.
Дополнит беседу сет из пяти подач от бренд-шефа Björn Андрея Федосеев. Он предложит гостям сморреброды, шведские фрикадельки, кофе с булочкой fika и блюда в концепции zero waste, максимально раскрывающие темы вечера.
Встреча рассчитана на компанию до 20 человек
Фото: пресс-служба ресторана
