Арахис200 г
Выбрать качественный арахис: орешки должны быть сухими и не иметь посторонних запахов. Если арахис в упаковке, проверить её целостность и отсутствие конденсата и мусора.
На 1 порцию готового блюда — 142 ккал
Белки — 6,5 г
Жиры — 11,5 г
Углеводы — 2,5 г
Подсушить орехи на медленном огне без добавления масла, так как арахис и так достаточно калорийный.
Промыть арахис под сильной струёй воды, удаляя испорченные орешки. Можно использовать дуршлаг или глубокую миску.
Периодически пробовать орешки на вкус. Если бока орехов сильно зажарены, а внутри ещё сыровато, уменьшить огонь.
Выложить арахис на полотенце, чтобы дать воде стечь и немного просушить орехи.
После испарения влаги усилить огонь и жарить орехи при постоянном помешивании. Выкладывать их в один ряд для более равномерной прожарки.
Разогреть антипригарную сковороду и высыпать на неё подсушенные орехи.
Готовить арахис около 10–15 минут до появления румяной корочки и лёгкого потрескивания на сковороде.
На приготовление жареного арахиса на сковороде в шелухе потребуется 30 минут.
Когда орехи будут готовы, выключить огонь и оставить арахис на сковороде на некоторое время, чтобы он «дошёл».
