Ингредиенты для жаренного картофеля с шампиньонами
Рецепт
Подготовить грибы: тщательно промыть и нарезать пластинками. Лук нашинковать полукольцами.
Картофель очистить и нарезать брусочками толщиной 1 см.
Обжарить лук на 2 ст. л. масла до прозрачности. Добавить грибы, жарить на сильном огне 7-10 минут до испарения жидкости. Переложить в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
В другой сковороде разогреть оставшееся масло. Обжаривать картофель сначала без крышки 10 минут до румяной корочки, затем под крышкой ещё 10 минут до мягкости.
Соединить картофель с грибами, прогреть вместе 2-3 минуты. Посолить по вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для хрустящей корочки не перемешивать картофель слишком часто.
Можно добавить щепотку паприки или сушёного чеснока.
Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
Для пикантности добавьте в конце рубленый укроп.
Блюдо хорошо сочетается с солёными огурцами или квашеной капустой.
