Калорийность блюда
На порцию — 150 ккал
Время приготовления
На приготовление жаренного с шампиньонами картофеля потребуется 30 минут
Ингредиенты для жаренного картофеля с шампиньонами
Картофель800 г
Шампиньоны свежие500 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло растительное4 ст. л.
Соль по вкусу
Рецепт
Подготовить грибы: тщательно промыть и нарезать пластинками. Лук нашинковать полукольцами.
Картофель очистить и нарезать брусочками толщиной 1 см.
Обжарить лук на 2 ст. л. масла до прозрачности. Добавить грибы, жарить на сильном огне 7-10 минут до испарения жидкости. Переложить в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
В другой сковороде разогреть оставшееся масло. Обжаривать картофель сначала без крышки 10 минут до румяной корочки, затем под крышкой ещё 10 минут до мягкости.
Соединить картофель с грибами, прогреть вместе 2-3 минуты. Посолить по вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для хрустящей корочки не перемешивать картофель слишком часто.
- Можно добавить щепотку паприки или сушёного чеснока.
- Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
- Для пикантности добавьте в конце рубленый укроп.
- Блюдо хорошо сочетается с солёными огурцами или квашеной капустой.
