Необходимые ингредиенты для жареного нута
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Нут замочить на ночь в большом количестве холодной воды. Таким образом он впитает в себя влагу, разбухнет и значительно смягчится. Утром слить жидкость, бобы промыть и обсушить.
В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Выложить бобы и обжарить их, периодически помешивая, около 20 минут.
Когда горох прокалится, добавить паприку, чили, карри, молотый перец и соль. Перемешать все ингредиенты и жарить, помешивая, ещё 5 минут.
Жареный нут переложить в ёмкость, из которой его будет удобно есть. Употреблять закуску в горячем виде или полностью остывшей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для длительного хранения жареный нут нужно полностью обсушить от жира на бумажном полотенце, затем сложить в сухую ёмкость с герметичной крышкой. Хранить в сухом месте без доступа прямых солнечных лучей.
Можно сделать сладкий вариант закуски: обжарить горох 20 минут, затем добавить в сковороду 1 столовую ложку мёда и перемешать с ним. Готовить всё вместе 5 минут.
При желании можно добавить более острую нотку — смесь жгучих перцев. Выбор специй довольно универсален — от пряно-солёно-острых до пикантно-сладких, например корицы.
