Жареный нут: пошаговый рецепт с фото и калорийностью — Открытая кухня
Жареный нут
Жареный нут — отличный белковый перекус в течение дня. Пряный и хрустящий горох с солью будет прекрасной альтернативой сухарикам или чипсам. Его можно подавать вместо крутонов к супам или присыпать им салаты. Вкус блюда во многом зависит от выбранных специй, а сам он хорошо сочетается и с солью, и с сахаром. Приготовьте быструю закуску рецепту от «Открытой кухни». Получается просто и очень вкусно!
На приготовление жареного нута потребуется 30 минут.
Необходимые ингредиенты для жареного нута
Нут 150 г
Растительное масло2 ст. л.
Паприка0.5 ч. л.
Карри0.5 ч. л.
Перец чили (на кончике ножа)1 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Нут замочить на ночь в большом количестве холодной воды. Таким образом он впитает в себя влагу, разбухнет и значительно смягчится. Утром слить жидкость, бобы промыть и обсушить.
В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Выложить бобы и обжарить их, периодически помешивая, около 20 минут.
Когда горох прокалится, добавить паприку, чили, карри, молотый перец и соль. Перемешать все ингредиенты и жарить, помешивая, ещё 5 минут.
Жареный нут переложить в ёмкость, из которой его будет удобно есть. Употреблять закуску в горячем виде или полностью остывшей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для длительного хранения жареный нут нужно полностью обсушить от жира на бумажном полотенце, затем сложить в сухую ёмкость с герметичной крышкой. Хранить в сухом месте без доступа прямых солнечных лучей.
Можно сделать сладкий вариант закуски: обжарить горох 20 минут, затем добавить в сковороду 1 столовую ложку мёда и перемешать с ним. Готовить всё вместе 5 минут.
При желании можно добавить более острую нотку — смесь жгучих перцев. Выбор специй довольно универсален — от пряно-солёно-острых до пикантно-сладких, например корицы.
Поделиться
Читайте также
Заатар
ближневосточная смесь специй, традиционно включающая в себя несколько видов тимьяна, орегано, сумах и кунжут.
