Список ингредиентов
Картофель500 г
Сливки 20%200 мл
Чеснок3 зубчика
Сливочное масло30 г
Соль
Чёрный перец
Запечённый картофель в сливках и чесноке — это традиционное французское блюдо с нежной текстурой и насыщенным вкусом. Его подают как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо. Готовится просто, а результат всегда радует. Ниже представлен пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
На порцию — 350 ккал
Калорийность блюда
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 1 час 30 минут
Выложить картофель на полотенце, хорошо просушить.
Выложить слой картофеля, посыпать измельчённым чесноком, посолить и поперчить.
Нарезать картофель тонкими ломтиками с помощью мандолины.
Влить сливки, оставить на 15 минут для пропитывания.
Снять фольгу, запекать ещё 10–15 минут, чтобы поверхность подрумянилась.
Повторять слои, пока форма не заполнится, последним слоем должен быть картофель.
Смазать форму сливочным маслом.
Накрыть форму фольгой, поставить в разогретую до 160°C духовку на 1 час.
Разложить сверху кусочки сливочного масла.
Промыть картофель несколько раз в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал.
