Список ингредиентов
Рецепт
Нарезать картофель тонкими ломтиками с помощью мандолины.
Промыть картофель несколько раз в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал.
Выложить картофель на полотенце, хорошо просушить.
Смазать форму сливочным маслом.
Выложить слой картофеля, посыпать измельчённым чесноком, посолить и поперчить.
Разложить сверху кусочки сливочного масла.
Повторять слои, пока форма не заполнится, последним слоем должен быть картофель.
Влить сливки, оставить на 15 минут для пропитывания.
Накрыть форму фольгой, поставить в разогретую до 160°C духовку на 1 час.
Снять фольгу, запекать ещё 10–15 минут, чтобы поверхность подрумянилась.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса добавить щепотку мускатного ореха в сливки.
Использовать жирные сливки (не менее 20%) для более кремовой текстуры.
Можно посыпать тёртым сыром за 10 минут до готовности для аппетитной корочки.
