На 1 порцию готового блюда — 325 ккал
Белки — 5,2 г
Жиры — 15,8 г
Углеводы — 38,4 г
На приготовление торта «Медовый пух» потребуется 4 часа (включая время на пропитку).
Смешать в кастрюле яйца для теста с сахаром, добавить мёд и размягчённое сливочное масло.
Поместить смесь на слабый огонь и помешивать до полного растворения сахара.
После нагрева добавить соду, дождаться увеличения массы в объёме и активного пенообразования.
Разделить тесто на 8 равных частей, сформировать шарики, присыпать мукой и поместить в холодильник. Для крема соединить муку, сахар, ванильный сахар и яйца, растереть до однородности.
В горячий крем добавить размягчённое масло, размешать до полного растворения.
Накрыть крем плёнкой в контакт и остудить до комнатной температуры.
Снять с огня и постепенно вмешивать просеянную муку до получения мягкого теста.
Продолжать помешивать ещё 30 секунд после добавления соды.
Раскатать охлаждённые шарики теста в тонкие коржи.
Выпекать при 180°C по 3-4 минуты до золотистого цвета.
Влить молоко, тщательно перемешать до исчезновения комочков.
Сразу после выпечки обрезать коржи по форме нужного диаметра.
На медленном огне довести смесь до загустения, постоянно помешивая.
Обмазать торт кремом снаружи и обсыпать измельчёнными обрезками коржей.
Поместить торт в холодильник минимум на 4 часа для пропитки.
Собрать торт, промазывая коржи остывшим кремом.
