Яйца3 шт.
Сахар170 г
Пшеничная мука170 г
Ванилин1 г
Молоко120 мл
Сливочное масло60 г
Какао9 г
Сода0,6 г
Варёная сгущёнка400 г
Сливочное масло (для крема)400 г
Грецкие орехи150 г
На 1 порцию готового блюда — 552 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 40 г
Углеводы — 40 г
На приготовление торта с грецкими орехами и варёной сгущёнкой потребуется 1 день.
Просеять муку через сито, чтобы убрать комочки и насытить её кислородом.
В глубокой чаше взбить яйца с сахаром в пышную массу в течение 5–7 минут.
Поочерёдно добавлять к взбитым яйцам мучную и молочную смеси, аккуратно вмешивая всё в тесто с помощью венчика.
Готовое тесто по консистенции должно быть как густая сметана. Перелить тесто в форму для запекания (18 см), предварительно выстеленную бумагой для выпечки.
Поставить форму с тестом в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 45–60 минут.
Готовый бисквит остудить, разрезать на три коржа и обернуть в пищевую плёнку. Убрать в холодильник на несколько часов.
Грецкие орехи порубить ножом и обжарить на сухой сковороде до появления характерного запаха, затем пересыпать на тарелку и остудить.
Бисквитные коржи пропитать кипячёной водой.
Собрать торт, промазывая каждый корж кремом, обмазать сверху и по бокам. Убрать торт в холодильник на несколько часов.
Для приготовления крема соединить мягкое сливочное масло и варёную сгущёнку, хорошо перемешать миксером.
Верх и бока торта обильно обсыпать жареными орехами.
В небольшом ковше соединить молоко и сливочное масло, довести массу до кипения на медленном огне, пока масло полностью не растает.
В отдельной чаше соединить муку, какао, соду и ванилин, перемешать и просеять.
