Вода150 мл
Пшеничная мука240 г
Сухие дрожжи2 г
Сахар12 г
Соль2 г
Растительное масло15 мл
На 1 порцию готового блюда — 31,1 ккал
Белки — 0,9 г
Жиры — 0,5 г
Углеводы — 5,1 г
Подготовить все необходимые продукты. Подогреть воду до температуры 35–38 градусов Цельсия и перелить в миску. Добавить сахар, дрожжи и 100 г просеянной муки. Перемешать и оставить на 10 минут в тёплом месте без сквозняков.
На приготовление теста на воде с сухими дрожжами потребуется 1 час 15 минут.
Когда дрожжи забродят, добавить соль и растительное масло. Тщательно перемешать силиконовой лопаткой, деревянной или обычной ложкой.
Просеять оставшуюся муку частями в миску и замесить тесто. Переложить тесто на стол.
Вымесить тесто в течение 10 минут, загибая края в середину с небольшим надавливанием. Тесто должно получиться упругим, эластичным и мягким.
Сформировать колобок, переложить тесто в миску, накрыть пищевой плёнкой или чистым кухонным полотенцем и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объёме.
Перед выпечкой ещё раз обомнить тесто.
