Тесто для пиццы на кефире
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 243 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 36 г
Время приготовления
На приготовление теста для пиццы на кефире потребуется 15 минут.
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты. Кефир использовать с жирностью 1% и комнатной температуры.
Взять глубокую миску для смешивания ингредиентов.
Насыпать в миску сахар, соль и соду, перемешать.
Если кефир был в холодильнике, немного прогреть его на огне, не допуская сильного нагрева.
Добавить кефир в миску к сухой смеси.
В смесь добавить яйцо и оливковое масло.
Взбить все ингредиенты до однородной консистенции с помощью миксера или венчика.
Постепенно всыпать муку в смесь, следить за консистенцией теста. Возможно, потребуется добавить ещё немного муки.
Просеять муку через сито для более лёгкой текстуры теста.
Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и станет эластичным.
Обернуть тесто плёнкой и убрать в холодильник.
Для хранения разделить тесто на порции и упаковать каждую в отдельные пакеты или плёнку.
Для приготовления пиццы раскатать тесто, посыпая поверхность стола и теста мукой. Потыкать тесто вилкой по всей плоскости и разложить любую начинку.
Разогреть духовку до максимальной температуры, затем убавить до 160 градусов и поставить в неё пиццу. Выпекать до золотистой корочки на тесте.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для достижения идеальной текстуры теста просейте муку через сито.
- Чтобы тесто не прилипало к рукам, смазывайте их оливковым маслом.
- Для дополнительной хрустящей текстуры посыпьте противень кукурузной мукой или сухарями для панировки перед размещением теста.
