Петрушка (стебель)4 шт.
Лимоны2 шт.
Маскарпоне400 г
Брокколи2 кочана
Оливковое масло40 мл
Чеснок 4 зубчика
Топлёное сливочное масло50 г
На 1 порцию готового блюда — 235 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 19 г
Углеводы — 10 г
Подавать очень горячие «стейки» с холодным соусом из маскарпоне и дольками оставшегося лимона.
Разогреть духовку до 180 °С. Разрезать кочаны брокколи вдоль пополам. Застелить противень пергаментом, выложить брокколи разрезом вниз. Полить брокколи оливковым маслом, посолить и запекать 20 минут.
На приготовление стейков из брокколи с чесноком и соусом из маскарпоне потребуется 40 минут.
Для соуса нарезать стебли петрушки. Один лимон тщательно вымыть щёткой, обсушить, снять цедру мелкой тёркой, выжать сок. Смешать сок и цедру с маскарпоне и петрушкой. Посолить, поперчить и поставить в холодильник до подачи.
Очистить чеснок, разрезать вдоль на 3–4 пластинки. Разогреть в сковороде топлёное масло, посолить, выложить чеснок и брокколи срезом вниз, обжаривать на среднем огне 5 минут.
