Сосиски в тесте на сковороде
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 238 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 14 г
Углеводы — 22 г
Время приготовления
На приготовление сосисок в тесте на сковороде потребуется 45 минут.
Рецепт
Подготовить все необходимые продукты. Кефир заранее достать из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.
В глубокой миске соединить кефир, яйцо, соль и сахар.
Тщательно перемешать венчиком или вилкой до однородности.
Просеять муку с разрыхлителем в жидкую смесь и перемешать ложкой или венчиком.
Замесить мягкое и эластичное тесто, добавляя при необходимости немного муки.
Разделить тесто на равные части по количеству сосисок.
Очистить сосиски от оболочки, если она есть.
Раскатать каждый кусочек теста в тонкую полоску длиной 20–25 см.
Обернуть каждую сосиску полоской теста, заворачивая её в спираль и плотно прижимая.
По краям тесто не закрывать, оставить доступ к воздуху.
Разогреть растительное масло в сковороде. Выложить сосиски в тесте швом вниз.
Обжаривать сосиски в тесте на среднем огне с одной стороны 3–4 минуты, пока они не станут золотистыми.
Перевернуть и обжаривать с другой стороны ещё 3–4 минуты. При необходимости повернуть на бок для равномерного обжаривания краёв.
Переложить готовые сосиски в тесте на бумажные полотенца или салфетки, чтобы убрать излишки масла.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более пышного теста можно добавить в смесь щепотку соды.
- Вместо сосисок можно использовать сардельки, разрезанные вдоль на половинки или на четыре части.
- Чтобы ускорить процесс приготовления, можно заранее замесить тесто, завернуть сосиски и убрать заготовки в холодильник. Жарить их можно перед подачей.
