Чебуреки — это блюдо, которое идеально подойдёт для дружеской встречи или семейного ужина. Их хрустящую корочку и сочную начинку обожают многие! Национальное блюдо крымско-татарской кухни любят готовить и на Кавказе, и в Азии, и в Европе. В Турции чебуреки называют «чиберек» («бере» в переводе — «выпечка»). Главное в этом рецепте — правильные ингредиенты и знание секретов приготовления.
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 250-300 ккал
Время приготовления
Приготовить чебуреки по рецепту можно за 1 час 10 минут (не считая времени жарки).
Смешать муку и соль в глубокой миске, добавить подсолнечное масло и залить тёплой водой. Замесить тесто.
Замесить тесто в эластичную массу и оставить его на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Подготовить начинку: нарезать лук и смешать его с фаршем. Добавить приправы и тщательно перемешать.
Разделить тесто на небольшие куски и раскатать каждый в круг диаметром около 15 см.
На один край каждой лепёшки выложить 1–2 столовые ложки начинки и аккуратно сложить пополам, прижимая края.
Разогреть сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне. Обжарить чебуреки с обеих сторон до золотистой корочки. Среднее время обжарки — по 4–5 минут с каждой стороны.
Выложить готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Фото: shutterstock.com
