Расследование на кухне: паутины, глаза и другие рецепты закусок к Хеллоуину

Разогреть духовку до 180 ℃. Слоёное тесто разморозить и нарезать небольшими широкими прямоугольниками. Оставив середину нетронутой, надрезать края теста поперёк, чтобы получилось похоже на зубцы расчёски.

Середину каждого прямоугольника смазать томатным соусом и положить на него внахлёст кусочки колбасы. Сверху посыпать тёртой моцареллой. Накрыть начинку краями теста, имитируя бинты, оставив наверху окошко для глаз. Отправить в духовку на 15 минут.

Готовые мумии украсить сахарными глазами, слегка присыпать мукой или мелко натёртым пармезаном.

Нарезать кружочки салями на половинки и положить на стол или доску цепочкой внахлёст. В шарике моцареллы трубочкой для коктейля проделать сквозное отверстие и вставить в него оливку. 

Положить моцареллу с оливкой на край цепочки из салями и аккуратно завернуть сыр в колбасу, двигаясь слева направо. Готовую конструкцию закрепить зубочисткой и наткнуть на шпажку.

Запечённую тыкву пробить блендером до состояния пюре. Смешать с охлаждённым картофельным пюре и сухарями до однородности, приправив солью и перцем при необходимости.

Разогреть духовку до 175 ℃. Взять в руку достаточное количество картофельной массы, чтобы в него поместилась целиком фрикаделька. Положить фрикадельку в центр картофельного шарика, скатав его так, чтобы она оказалась точно в центре, а пюре плотно к ней прилегало. 

При помощи вилки сделать бороздки на каждом шарике так, чтобы он напоминал тыкву. В верхней части тыквы сделать пальцем небольшое углубление, вставить в него тыквенную семечку. Отправить в духовку на 20 минут.

Соломку (лучше брать солёную для контраста вкусов) наломать на аккуратные половинки и сложить в виде снежинки на застеленном пергаментом противне или доске.

Шоколад (горький или молочный — на ваш выбор) растопить на водяной бане и переложить в кондитерский мешок с узким носиком. Пока шоколад ещё жидкий выдавить его поверх соломки, образовывая узор-паутину. При желании добавить деталей зубочисткой. Украсить посыпкой и в центр паутины положить сахарные глазки. Отправить в холодильник до полного застывания, застывшие паутинки аккуратно снять с пергамента.

В кастрюлю поместить воду и сахар, добавить пищевой краситель и варить до получения достаточно густой карамели. Проверить это можно, капнув немного в холодную воду — карамель должна застыть.

Яблоки наткнуть на веточки или длинные шпажки и окунуть в карамель. Поставить на пергамент и украсить посыпкой или просто дать карамели застыть.