Облепиха1 кг
Сахар1 кг
На приготовление протёртой облепихи с сахаром на зиму потребуется 12 часов.
Подготовить ингредиенты. Облепиху выбирать спелую, но плотную, избегать мятых и подпорченных ягод.
На 1 порцию готового блюда — 11,25 ккал
Белки — 0 г
Жиры — 0,05 г
Углеводы — 2,75 г
Выложить ягоды на бумажные или обычные полотенца в один слой, оставить на 10 минут, затем промокнуть сверху.
Перебрать облепиху, убирая мусор и плохие ягоды.
Откинуть облепиху на дуршлаг или сито, дать воде полностью стечь.
Положить облепиху в большую миску и промыть ягоды руками под холодной водой, повторить процедуру три раза.
Перемешать ягоды с сахаром.
Оставить массу при комнатной температуре на пару часов, затем убрать на 8 часов в холодильник для растворения сахара. Время от времени перемешивать массу.
Измельчить облепиху погружным блендером до состояния пюре, можно также использовать мясорубку или толкушку.
Пересыпать сухую облепиху в большую миску, засыпать сахаром в пропорции 1:1.
Убрать заготовку на хранение в холодное место.
Простерилизовать банки и прокипятить крышки.
Разлить протёртую облепиху по подготовленным сухим банкам и закрыть крышками.
