Протёртая облепиха с сахаром на зиму

Подготовить ингредиенты. Облепиху выбирать спелую, но плотную, избегать мятых и подпорченных ягод.

Положить облепиху в большую миску и промыть ягоды руками под холодной водой, повторить процедуру три раза.

Откинуть облепиху на дуршлаг или сито, дать воде полностью стечь.

Перемешать ягоды с сахаром.

Измельчить облепиху погружным блендером до состояния пюре, можно также использовать мясорубку или толкушку.

Оставить массу при комнатной температуре на пару часов, затем убрать на 8 часов в холодильник для растворения сахара. Время от времени перемешивать массу.

Простерилизовать банки и прокипятить крышки.

Разлить протёртую облепиху по подготовленным сухим банкам и закрыть крышками.

Пересыпать сухую облепиху в большую миску, засыпать сахаром в пропорции 1:1.

Перебрать облепиху, убирая мусор и плохие ягоды.

Выложить ягоды на бумажные или обычные полотенца в один слой, оставить на 10 минут, затем промокнуть сверху.

Убрать заготовку на хранение в холодное место.