Ингредиенты для пиццы с филадельфией и маринованным лососем
Рецепт
Растворите в воде комнатной температуры соль, вдвое меньше сахара и дрожжи. Всыпьте всю муку сразу, в середине замеса добавьте оливковое масло. Тщательно вымесите тесто до однородности.
Уберите тесто в холодильник на 24 часа — это обеспечит правильное брожение и развитие вкуса.
Раскатайте охлаждённое тесто в пласт толщиной не более 5 мм. Слегка смажьте поверхность оливковым маслом.
Равномерно распределите сыр филадельфия по всей поверхности теста, выложите кубики моцареллы, половинки помидоров черри и посыпьте тёртым пармезаном.
Разогрейте духовку до 300°C (используйте термометр для точности — это критично для правильного приготовления пиццы). Выпекайте 7-8 минут до золотистой корочки.
Перед подачей украсьте пиццу свежими листьями базилика, выложите ломтики маринованного лосося и сбрызните оливковым маслом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чтобы тесто получилось эластичным и хорошо раскатывалось, дайте ему прогреться до комнатной температуры в течение 30-40 минут после извлечения из холодильника.
Сыр филадельфия легче распределяется по тесту, если предварительно взбить его вилкой и немного подогреть в микроволновке (10-15 секунд).
Маринованный лосось выкладывайте только после выпекания пиццы.
