Пицца с филадельфией и маринованным лососем — изысканный вариант итальянского блюда с северными нотками. Основой служит тонкое тесто, которое покрывают нежным сливочным сыром филадельфия и ломтиками маринованного лосося. Сочетание солоноватой рыбы и кремового сыра создаёт гармоничный вкус, который дополняют каперсы и свежая зелень. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда:
Калории — 406
Углеводы — 31 г
Уберите тесто в холодильник на 24 часа — это обеспечит правильное брожение и развитие вкуса.
Перед подачей украсьте пиццу свежими листьями базилика, выложите ломтики маринованного лосося и сбрызните оливковым маслом.
Растворите в воде комнатной температуры соль, вдвое меньше сахара и дрожжи. Всыпьте всю муку сразу, в середине замеса добавьте оливковое масло. Тщательно вымесите тесто до однородности.
Время приготовления:
Раскатайте охлаждённое тесто в пласт толщиной не более 5 мм. Слегка смажьте поверхность оливковым маслом.
Разогрейте духовку до 300°C (используйте термометр для точности — это критично для правильного приготовления пиццы). Выпекайте 7-8 минут до золотистой корочки.
Жиры — 22 г
Белки — 21 г
На приготовление пиццы с филадельфией и маринованным лососем потребуется 30 минут.
Равномерно распределите сыр филадельфия по всей поверхности теста, выложите кубики моцареллы, половинки помидоров черри и посыпьте тёртым пармезаном.
