о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Пицца на дрожжевом тесте

Домашняя пицца на дрожжевом тесте как в пиццерии? Это возможно с нашим рецептом! Готовится такая выпечка чуть дольше, чем в бездрожжевом варианте, зато она приобретает пышную и воздушную текстуру. Кроме этого, дрожжи влияют на внешний вид и текстуру корочки, в том числе на её нежность и хрупкость. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить пиццу на дрожжевом тесте.

Энергетическая ценность блюда

Калории — 268

Белки — 11,9 г

Жиры — 14,7 г

Углеводы — 22,1 г

Время приготовления

Время приготовления пиццы на дрожжевом тесте — 1 час.

Необходимые ингредиенты для пиццы на дрожжевом тесте

Мука3 ст. л.
Соль1 ч. л.
Сахар1 ч. л.
Сухие дрожжи1 ч. л.
Вода1 стакан
Сыр моцарелла200 г
Сыр пармезан150 г
Сосиски4 шт.
Ветчина150 г
Оливковое масло2 ст. л.
Томатная паста50 г
Чеснок3 зубчика

Рецепт

  1. Подготовить все продукты по списку.

  2. Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс и сложить в пиалу.

  3. Добавить томатную пасту и одну столовую ложку оливкового масла. Хорошо перемешать. Соус для пиццы готов.

  4. В миску насыпать дрожжи, добавить один стакан тёплой воды. Перемешать ингредиенты и оставить на 10 минут.

  5. Добавить муку. Хорошо перемешать.

  6. Добавить одну столовую ложку оливкового масла, соль, сахар. Замесить тесто, чтобы оно получилось не слишком тугим. Оставить на 20 минут в тёплом месте.

  7. Раскатать тесто в тонкий пласт и переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки.

  8. Смазать тесто соусом, равномерно распределив по всей поверхности.

  9. Сосиски нарезать тонкими кружочками и разложить на пицце.

  10. Ветчину нарезать на кусочки произвольного размера и добавить к остальным ингредиентам.

  11. Оба вида сыра натереть на крупной тёрке и разложить поверх остальных ингредиентов.

  12. Отправить выпечку в разогретую духовку. Готовить при температуре 220 °C, пока тесто хорошо не поднимется. Затем уменьшить температуру до 180 °C. Ориентировочное время приготовления — 25–30 минут.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Начинку для пиццы по этому рецепту можно поменять по своему вкусу. Например, вместо сосисок и ветчины использовать куриное филе или бекон.
  • Также будет вкусно с каперсами, болгарским перцем, помидорами, оливками, сёмгой, креветками и другими ингредиентами.
  • Кроме этого, вместо моцареллы и пармезана допускается взять любой твёрдый сыр.

Классическая неаполитанская пицца

Быстрая пицца на сковороде

Пицца Пеперони