Необходимые ингредиенты для пиццы на дрожжевом тесте
Мука3 ст. л.
Соль1 ч. л.
Сахар1 ч. л.
Сухие дрожжи1 ч. л.
Вода1 стакан
Сыр моцарелла200 г
Сыр пармезан150 г
Сосиски4 шт.
Ветчина150 г
Оливковое масло2 ст. л.
Томатная паста50 г
Чеснок3 зубчика
Домашняя пицца на дрожжевом тесте как в пиццерии? Это возможно с нашим рецептом! Готовится такая выпечка чуть дольше, чем в бездрожжевом варианте, зато она приобретает пышную и воздушную текстуру. Кроме этого, дрожжи влияют на внешний вид и текстуру корочки, в том числе на её нежность и хрупкость. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить пиццу на дрожжевом тесте.
Энергетическая ценность блюда
Белки — 11,9 г
Жиры — 14,7 г
Калории — 268
Углеводы — 22,1 г
Время приготовления
Подготовить все продукты по списку.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс и сложить в пиалу.
В миску насыпать дрожжи, добавить один стакан тёплой воды. Перемешать ингредиенты и оставить на 10 минут.
Время приготовления пиццы на дрожжевом тесте — 1 час.
Добавить томатную пасту и одну столовую ложку оливкового масла. Хорошо перемешать. Соус для пиццы готов.
Смазать тесто соусом, равномерно распределив по всей поверхности.
Добавить муку. Хорошо перемешать.
Добавить одну столовую ложку оливкового масла, соль, сахар. Замесить тесто, чтобы оно получилось не слишком тугим. Оставить на 20 минут в тёплом месте.
Раскатать тесто в тонкий пласт и переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки.
Оба вида сыра натереть на крупной тёрке и разложить поверх остальных ингредиентов.
Сосиски нарезать тонкими кружочками и разложить на пицце.
Ветчину нарезать на кусочки произвольного размера и добавить к остальным ингредиентам.
Отправить выпечку в разогретую духовку. Готовить при температуре 220 °C, пока тесто хорошо не поднимется. Затем уменьшить температуру до 180 °C. Ориентировочное время приготовления — 25–30 минут.
