Домашнее миндальное молоко — полезная альтернатива коровьему молоку с нежным ореховым вкусом. Оно богато витаминами и отлично подходит для веганского питания. Готовится просто из двух ингредиентов. Ниже вы найдёте пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Молоко из миндаля
Калорийность блюда
На 100 г — 50 ккал
Время приготовления
На приготовление молока из миндаля потребуется 10 минут и 8 часов на замачивание.
Ингредиенты для молока из миндаля
Миндаль сырой1 стакан (300 г)
Вода питьевая1,4 л
Мёд/финики/сироп по вкусу (опционально)
Корица щепотка (по желанию)
Рецепт
Миндаль промыть, залить 400 мл воды и оставить на 6-8 часов.
Слить воду для замачивания, промыть орехи.
Залить миндаль 600 мл свежей воды.
Измельчить в блендере на высокой скорости 2-3 минуты до однородности.
Процедить через марлю или специальный мешочек, хорошо отжать жмых.
При желании повторить процесс с оставшимся жмыхом, добавив немного воды.
Добавить подсластитель и специи по вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Используйте очищенный миндаль для более нежной текстуры.
- Молоко храните в холодильнике до 3 дней в закрытой таре.
- Оставшийся жмых можно использовать для выпечки или смузи.
- Для шоколадного молока добавьте какао-порошок.
- Взбалтывайте молоко перед употреблением.
- Для более насыщенного вкуса увеличьте количество миндаля.
